張豐毅出生于湖南省長沙市，未滿周歲便隨父母來到云南省東川市（現(xiàn)昆明市東川區(qū)）。1971年初中肄業(yè)，從中學進了云南省東川市文工團，先練了兩年京劇，然后練舞蹈。1978年考入北京電影學院表演系，開始系統(tǒng)地學習電影表演藝術。在校期間，他參加《塞外奪寶》。1982年畢業(yè)被分配到峨眉電影制片廠。1986年出演了六集電視劇《朱德》中的“蔡鍔將軍”。隨后張豐毅出演了《駱駝祥子》、《和平年代》等口碑甚好的電視劇。1992年和陳凱歌、張國榮合作的電影《霸王別姬》，一片叫好。張豐毅正是憑借這種入骨三分的演繹和正直仗義的個性取得了開闊的事業(yè)天地。
　　從影以來，張豐毅在數(shù)十部電影，電視劇中飾演了許多不同的角色，而這些角色都給觀眾留下了自然親近的感覺。 張豐毅之所以能把角色塑造得不溫不火，形神兼?zhèn)?，是與他平時對藝術追求的執(zhí)著和嚴謹分不開的，他具有男子漢的堅強意志，肯吃苦，肯鉆研，他認為形體是一種銀幕語言，因此，他平時十分注重鍛煉自己的外在形體。同時，他還注意自己的內在藝術涵養(yǎng)，因為他認為光有健壯的形體還不能稱其為是好演員，因此，他努力學習各種知識，博覽群書，積累經驗，不斷超越自己。為創(chuàng)造角色，他有意和各行各業(yè)的人打交道，觀察人生，觀察生活。所以他獲得了成功,在觀眾中有銀幕硬漢的贊譽。
　　1987年因主演《鴿子迷的奇遇》獲第二屆童牛獎最佳成人表演獎。
　　近年來，張豐毅更注重自身的開掘，將人物形象塑造向新的意境和新的力度拓展，作品多為與港臺合作的影片，如《西楚霸王》、《刺客新傳》、《跟我走一回》及《陽光峽谷》等，并出演由陳凱歌執(zhí)導的《荊軻刺秦王》男主角荊軻。
　　現(xiàn)任中國電影表演藝術協(xié)會副會長、中國電影家協(xié)會會員。